La"bandera"

La “bandera”

La “bandera” es el plato principal de los dominicanos. Nosotros somos locos con esta comida pues es la que regularmente forma parte de nuestra dieta diaria.

Cada dominicano tiene su estilo de prepararlo y lo acompaña con carnes diferentes como pollo, res, cerdo, chivo pero siempre con su arroz blanco y sus habichuelas.

A algunos lo que mas les gusta de la bandera es “el concon” que es el arroz que queda pegado en el caldero.

El origen de este plato se remonta a un oscuro período de la historia dominicana llamado “España Boba”, como producto de una crisis económica en el cual se encontraba la isla y de sus carencias, los pobladores tuvieron que comer lo poco que producian: Habichuelas, arroz de sus zonas pantanosas y la carne de los hatos ganaderos que abundaban en el país.

La Bandera Dominicana, plato nacional, es el reflejo mismo de la conformación multicultural y mestiza del pueblo dominicano: Arroz de Asia, habichuelas de Suramérica y carne europea. Todos unidos en un delicioso platillo digno de saborearse los dedos.

Para hacer esta receta es necesario hacer cada plato de manera individual puede resultar un poco trabajoso pero cada plato no se lleva mucho tiempo de preparación, y al final el resultado a lo hora de degustarlo vale la pena.

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