El mangú es uno de los platos favoritos en la República Dominicana, es un plato icónico del desayuno dominicano. Se compone de un cremoso y suave puré de plátanos verde con la adición de líquidos, generalmente agua o grasa (aceite o mantequilla, aunque originalmente era manteca), adornado con cebollas rojas semi cocidas en vinagre o aceite al estilo dominicano, que generalmente se combina con salami, queso blanco y huevos fritos. El Mangú es una de las recetas más conocidas y representativas de la cocina dominicana y probablemente podría llamarse el plato oficial del desayuno de los dominicanos. Para las personas que no lo conocen, aclaramos que el plátano que se utiliza en el grande y gruero, NO es el banano o guineo, aclaramos esto porque muchos otros países se refieren a los bananos como plátanos. 

Los plátanos son alimentos beneficiosos que tienen más de veinte veces la cantidad de vitamina A que una banana o guineo, tres veces la vitamina C, dos veces el magnesio, y casi dos veces la cantidad de potasio, además nos nutren con betacaroteno y vitamina C entre otros, es muy bajo en grasa y sodio, libre de colesterol y ofrece una buena fuente de fibra. Como desayuno es un plato excelente porque te mantiene satisfecho durante gran parte de tu día laboral. Llegaron a Santo Domingo desde las Islas Canarias a principios de los años 1500s, aproximadamente una década después de la llegada de los primeros esclavos africanos a la isla. Para entonces, el plátano era un cultivo ya establecido en África Occidental, y varios platos de puré de plátano son parte de la cocina tradicional de África Occidental.

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